罗汉鱼怎么煮？
首先，这个罗是很失败的罗汉。为啥这么说呢？因为正常的罗汉颜色应该是全身金黄或者银白（全身通黄但是背鳍和尾鳍有一些透明或者半透明的鳍膜，如透明胶纸样），并且带有金属光泽的。而这条鱼的体色发暗而且不均匀，局部还发白，这是严重的基因问题，这样的罗是没有很高的观赏价值的。当然，可能有人觉得，这鱼这么小，等长大了就好看了。是的，如果是这样一条小鱼的话，那么还有希望，毕竟有些基因不好的鱼，通过后期的培育也能够很漂亮。但是这鱼现在已经比较大的了，体色没有变化，估计这辈子就这样了——基因不好，无论怎么养也不会有大突破的。
其次，你这个是纯淡水罗汉。淡水罗汉由于自身发育的原因，体型一般比较小，而且生长速度也慢。看你这个鱼，估计一个来月只长了30多毫米。另外，淡水的罗汉鱼种比较少，基本上只有红魔鬼、蓝魔鬼和宝石。你的鱼是红的，所以应该是红魔鬼和蓝魔鬼的杂交品系。但是由于是淡水品系的缘故，它的体形会更加接近于蓝魔鬼（水陆两栖的罗汉鱼，既有海水鱼基因又有淡水鱼基因，比较特别的一类，通常身体修长，姿态优美，类似神仙鱼，常见的有七彩神龙和彩裙）。
最后，来说说这个鱼的烹调方法。既然楼主已经说是要“煮”了，那我也就按照“煮”的方法来说这个鱼怎么做好吃。 先说调料吧——八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、葱、姜、料酒。这些就是常用的调料啦。如果喜欢重口味的，还可以放点老抽、生抽和豆瓣酱。
做法： 1、将鱼处理干净后（注意刮去鱼鳞，特别是腹部的黑膜一定要去掉，不然会腥），沥干水分； 2、锅内放入少许油，烧热后，放入干辣椒段、花椒、葱段、姜片爆香； 3、放入鱼，同时调入以上所有调料，大火煮沸后转小火焖煮5~10min即可。 做好的鱼，你可以捞起趁热吃，鱼肉细腻嫩滑，满口留香……不过记住一点，鱼肉温度高的时候别放醋！会烂！ 吃完鱼后可以倒点白酒进去，然后加自来水没过鱼肉，这样就可以把砂锅洗刷了。 话说回来，这种便宜的鱼，做菜其实很能吃的。我小时候在农村，河里抓的鱼都是直接拿来炖汤喝，味道也是很鲜美的。